广式腊肉好香,怎么自制 -凯发网娱乐

制作材料：猪肉、白糖、生抽、白酒、老抽

制作方法：

1、猪肉切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份；

2、倒入高度白酒；

3、加入白糖；

4、充分拌匀后腌半天，中途要多次翻动；

5、准备好生抽，老抽和盐；

6、加入步骤5的材料；

7、充分拌匀腌制24小时至48小时，中途要多次翻动，让肉均匀的入味；

8、最后把腌好的猪肉穿绳子挂起，晒在阳光充足通风处，至肉质变干，透出油份即可。