烤箱烤鲤鱼需要什么料 -凯发网娱乐

配料：土豆，豆腐，香菇，芹菜，洋葱，青红椒，豆芽，香菜，大葱，姜，蒜，豆瓣酱，干红辣椒，花椒，料酒，酱油，孜然粉，胡椒粉，盐。

做法：

1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，使鱼呈背部相连，在背部斜切几刀；

2、整个鱼身涂上料酒，盐，胡椒粉，放入铺好姜片，葱段的容器中腌30分钟；

3、烤盘内铺上姜片，葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油，酱油，撒上孜然粉，再放上一些姜片，葱段，入烤箱200度烤20分钟烤鱼的同时准备配菜，锅中倒油，放入葱，姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱，干辣椒段和花椒出香味；

4、按照配菜的易熟程度先后将配菜放入土豆、香菇，口蘑，豆腐，倒入开水炖几分钟再放入豆芽，芹菜段，红椒，洋葱，大蒜瓣，稍微炖一会即可鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。