双皮奶的做法,没蛋清可以做吗 -凯发网娱乐 成功励志 2021-09-25 09:27:34 最佳答案 用料:蛋清2个,全脂牛奶230克,糖30克,鲜橙少许; 做法: 1、牛奶倒入锅中中火煮,不要煮沸,倒入几个容器里; 2、晾凉后,发现表面有一层厚奶皮,用叉子在边缘扎破; 3、缓慢的倒回另一个大器皿,底部留少许牛奶,让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部; 4、底部留一层奶皮,准备两个蛋清,加入糖,顺时针快速打散; 5、过筛和奶液混合,搅拌均匀; 6、缓慢的倒回带奶皮的容器里,包上保鲜膜,中火炖10分钟,关火焖5分钟; 7、撕开保鲜膜即可。 没蛋清不可以做双皮奶。