钓滋鱼(钓滋鱼打底多深) -凯发网娱乐

此行蔚蓝海岸，alain ducasse的路易十五当然光芒万丈，马赛的petit nice也很美好，但是今天吃心想写的却不是这些星光熠熠的米其林三星，而是一间我们无意间绕道行驶而得以拜访的餐厅，它是如此遗世独立又不失高雅精妙，回过头来想，竟然成为了我们在南法最美的一餐。

从尼斯出发，沿着m6007往摩纳哥开，导航忽然显示前方有一个叫埃兹èze的小镇，时间还早，不如去逛逛？

车在地面停车场停好，径直登上一条陡峭小径，这是一座悬崖上的小镇，仍保留着中世纪风貌。

山路蜿蜒曲折，引领我们方向的不是地图也不是路牌，而是沿途茂盛的地中海植物，即使在狭小的缝隙和不为人注意的角落，它们都尽情绽放，我们一路循着树荫花影就来到了山顶。

任何一个有经验的旅行者都不难发现，山顶坐落着一间豪华酒店，仅有的一点法语词汇量刚好拼凑出它的名字：chateau de la chèvre d'or金羊酒店。

风景那么好，不如露台坐一会儿呀！

此地飞升海平面500米，眼前的蔚蓝海岸展现着慵懒奢华之美，豪华游艇划出错综的航路，私人飞机与海鸟在空中齐鸣。

尼采在这里写下了《查拉图斯特拉如是说》，格蕾丝凯利拍摄过希区柯克的《捉贼记》。

若不是在温柔的酒乡，我也不会早上十点半就喝上了桃红。

茶具则是酒店自己的订制，金羊的图案呆萌呆萌的，我们毫无抵抗力，一瞬间就爱上了这里。

于是跟服务生打听，如果想留下来午餐的话，还有空位吗？五分钟后法国人已经帮我们订好了靠窗的位子。

餐厅并没有把米其林标志放在显著位置，直到进门我们才发现这是一间二星餐厅，意外收获一顿午餐，我想不到比这更完满的安排了。

开胃菜轻盈又淡雅，如同一个法式的贴面吻。

小生蚝蘸柠檬酒泡沫，马鲛鱼伴鹰嘴豆泥，鹅肝与桃子融合得馥郁香滑，凤尾鱼、洋葱和黑橄榄配空气小泡芙。

当季时蔬配吞拿鱼慕斯

鱼子酱与朝鲜蓟开出了一朵花，我爱这珍珠光泽的花蕊啊！

龙虾用牛膝草烟熏，保持半生状态，独有地中海香料味道，搭配新鲜蜜瓜、糖渍柑橘和奶油茴香，精彩纷呈。

本地收获的牛肝菌，既有风干薄片，也有大块香煎，烟熏茄子泥打底，再注入蔬菜清高汤，鲜度舒服，芝士土豆球的加入又多了几分踏实的味道。

“番茄花园”这道菜，我在世界各地吃过许多，大厨都喜欢拿丰富多彩的小番茄试身手，城里的高级餐厅会做各种风干、浸渍和分子料理，而这里则无需冗余的烹饪技巧，只因为本地食材实在太好——番茄或凉或暖，或轻轻腌渍，或打成慕斯，搭配脆米、罗勒和burrata芝士，如田园诗般欣喜、质朴、动人。

主菜两道地中海的鱼：线钓海鲷鱼，用当地产的蜂蜜做了焦糖化处理，中间尤嫩，搭配绿蔬和白汁，一派清新。

岩石红鲻鱼，鱼身一道漂亮的烤盘纹，胭脂红中泛出迷人的青紫色，混在节瓜花和小黄瓜里的鱿鱼，幼嫩可爱！

天赐的美味食材和精湛的烹饪技艺已然令人折服，美丽的港湾和地中海的阳光更叫人陶醉，我靠在窗边回想，两个半小时前我们还只是赶路人，只是不经意间打了个弯，最后竟然收获这么美好的一餐。

petits fours

人生如逆旅，原来不期而遇，才最是美丽。

为什么今天吃心要写蔚蓝海岸？

因为当你们看这篇推送的时候，我正在更南一些的地中海度假——此行西西里，没有做攻略也没有排计划，打算租辆车在岛上随意转转，你要是知道岛上好吃的，记得告诉我。

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在这里提前祝大家假期愉快！

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