麻鱼钓(红海湾钓麻鱼) -凯发网娱乐

麻鱼，学名海鳗、另称门鳝，每年11月中旬到来年1月间里出现，也是麻鱼一年当中最为肥美的时节。

麻鱼属凶猛的肉食性鱼类，要捕获这肥美的海味可一点也不简单，每当风浪大，水质混浊时，麻鱼群才多四处觅食，日落黄昏至凌晨这段时间更加活跃，游动迅速。当地渔民们通常会在凌晨出海，顶着汹涌的海浪驱船至二十海里开外的海域进行垂钓。为了保持麻鱼最生猛新鲜，基本上都是当天捕获当天回港，当地人称为“当捞鱼”。

麻鱼炒咸菜，这是当地非常有名的一道菜；烹饪方法也是非常简单,下油将蒜跟姜丝爆香，放进切好的麻鱼块爆炒一下，再加入咸菜翻炒后加少量水焖煮就完成美味。

麻鱼炒粿，麻鱼先腌制再焖炒熟待用，粿条炒得差不多的时候下麻鱼与麻鱼卵，再翻炒几下就可以出锅上碟。

麻鱼海鲜粥，在现滚的米粥里加入瘦肉、猪粉肠、鱼皮饺、海虾、麻鱼等，滚到全部熟透后，撒上葱花还有最为关键的“大地鱼粉”，一碗鲜美的麻鱼海鲜粥就完成。

麻鱼的菜品还有很多做法，最能体现麻鱼的鲜就是越简单越好；现在刚好赶上季节，有兴趣的朋友可以去尝尝这口鲜！