为什么微波炉做蛋糕不蓬松,微波炉做蛋糕怎么做才会蓬松 -凯发网娱乐

原因：一是配方的湿性材料比例过重，二是蛋清打发不到位或者翻拌的时消泡。

材料：鸡蛋五个，砂糖九十克，低筋面粉九十克。

做法：

1、将低筋粉过筛。

2、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。打至蛋糊浓稠即可。

3、放入低筋面粉，上下翻拌均匀。

4、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。

5、放入微波炉大火2分钟后中火2分钟即可。