高压锅酱焖鲫鱼的做法,高压锅酱焖鲫鱼怎么做 -凯发网娱乐

高压锅酱焖鲫鱼的做法：

一、食材：

鲫鱼、油、姜、蒜、葱、葱花、红椒、醋等。

二・、做法：

1、将鲫鱼收拾干净沥去水份，在两侧分别拉几刀，姜蒜分别切片、葱切段。

2、 炒锅倒油，大火烧至待油温七八成热时，顺着锅边轻轻放入鲫鱼。

3、炸好一面，轻轻翻面，继续炸另一面，然后换中火继续将鱼炸透，中途要晃动锅，跟着翻一翻。

4、、待鱼两面完全炸脆，关火，将鱼捞出控油。

5、倒出锅中多余的油，留少许底油，将所有辅料依次下锅，然后开火翻炒至出香味。

6、加入约400ml的清水烧开，再将炸好的鱼轻轻摆入，再次大火烧开后转小火炖40分钟即可。

7、撒些葱花和红椒再用大火烧半分钟，香喷喷的醋焖酥鱼即可。