漂白剂什么梗(吃了漂白剂有什么现象) -凯发网娱乐

人生感悟 2021-12-17 16:39:45

最佳答案

丨本文由白茶课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载!

《1》

今天,在看评论时,差点被却被一条消息震得喝茶噎着。

“白茶,都是漂白的吧!”

想起漂白水诡异的气息,再看看杯中澄澈的茶汤。

千言万语,不知道这个槽从何吐起。

“没文化,真可怕。”闺蜜a看过后,如此评价到,端起杯中的白牡丹一饮而尽。

那位茶友的天真,在于他认为茶叶不应该是“白”色的。

然,六大茶类里的白茶,名字中的“白”,取的是白茶茶叶身上毫白如雪,以名照形。

早在《煮泉小品》,田艺蘅便曾赞叹过:

“芽茶以火作者为次,生晒者为上,亦更近自然,且断烟火气耳。生晒茶瀹之瓯中,则旗枪舒畅,清翠鲜明,尤为可爱。”

也正是因为这“白”,即白茶身上的白毫,为白茶带去了鲜爽清醇的特殊风味。

却不曾想,拥有白毫的白茶,竟因为名字有了这种误解。

今日便来说说这白茶关于“白”的小事。

《2》

白茶外表白,白毫是外在特征

白茶和白毫,二者早在生长在茶树上的时候,便伴随双生,好似青梅竹马。

白毫,是茶叶本身自带的小毫毛。

且白毫的出现,与季节有所关系。

白毫茂密的白茶,诞生在春天。

春寒料峭的春季,茶叶生长,白毫慢慢铺满茶叶嫩芽的背面表面。

此时的白毫,是茶叶的“御寒衣”。

它保护茶叶的内质完整,不因寒冷受到影响。

此时的白毫,亦是茶叶的“防护衣”。

这些密密地遍布茶叶的毫毛,能够阻拦虫子的进攻,保护茶叶的嫩度和完整。

春季,采摘时间靠前的白茶,白毫更加明显。

例如白毫银针和白牡丹——

它们或饱满或秀长的芽头上满是白毫,遍布芽身,白牡丹微微张开的叶片上,亦有细密的白毫存在。

对于春季诞生的白茶,“白”字当之无愧。

哪怕到了秋天,太姥山上生养得极好的白茶树,细芽嫩叶里,依旧分布着不少的白毫。

默默地,为茶汤滋味贡献自己的一番力。

回首历史,因为白茶的“白”而爱上白茶的,有这样一位帝王——宋徽宗。

他最喜欢的是白茶,在他眼中,白茶与别的茶不同,是崖林之间偶然生出的茶类,并非人力可为。

明代的文人,同样重视尽显自然本性的白茶。

当时的朝代,并没有漂白剂的出现,却已经出现了白茶。

白茶之“白”,又怎么可能是漂白而出的呢?

《3》

白茶外表白,工艺简朴是首要因素

明代的闻龙,曾在他的笔记《茶笺》中写道:

“田子艺以生晒、不炒、不揉者为佳。”

不炒不揉,描述的恰是地道的白茶制作工艺。

追溯历史,白茶的“白”,其实还与白茶的简单工艺分不开。

附着在白茶茶青上的白毫,虽然牢固,但如果遇上了繁复的工艺,也很容易脱落。

恰好是这样的茶青、恰好是这样简单的工艺,才有白茶“白”的存在。

日光萎凋的过程,制茶师傅的温柔小心尤其重要。

茶青需要薄摊薄晾,一片一片均匀薄摊。

如此,茶叶才不会渥堆,互相挤压导致白毫脱落。

白茶的娇嫩色泽,同样托生于摊晾中各处细节。

只在清晨傍晚,只萎凋数个小时,便要将茶青收回室内。

这番萎凋细节,是为了避免高温强光破坏茶叶原本的色彩。

同时,也是在保护白茶上的白毫。

高温,是让白毫脱落的一大途径,故而烘干的时候,制茶师傅更是小心。

烘干白茶,需要文火慢烘。

文火慢烘,更费功夫。

但这细致功夫,却能保留茶叶中的有益物质和白毫,更完美地呈现白茶的风味。

且看那些高温烘干的白茶,个个外貌沧桑,白毫寥落。

经此一役的白茶,即使是春白茶,也全然没有“白”的迹象,反倒更像“黑茶”。

并且,白茶的白毫,是白茶干度的一大标志。

白茶的国标中,要求的含水量极低,需要保持在8.5%以下。

只有白茶的干度较低,白毫才能呈现出银白色的细小绒毛形态,顺滑细腻。

否则,含水量不达标的白茶,白毫蓬乱,触手微粘。

此时的“白”,是白茶品质的自白书。

综上,白茶的“白”——白毫,天生天然,更是茶叶品质的一大证明。

如此佳人,怎会是白茶漂白后的产物?

《4》

白茶的“白”,为茶汤带去了什么?

白毫,即白茶“白”的外在特征。

为何制茶师傅要精心保留它们?自然是因为白毫的存在,能为白茶“增香添色”。

“香”,白毫所增加的,是白茶最标志性的毫香。

而毫香,是属于茶氨酸的顶尖鲜爽滋味。

白毫绒毛的根部,储存了许多特殊的芳香醇类物质。

这些芳香物质和茶叶内部的茶氨酸糅合,白茶清爽草木毫香就此诞生。

白毫中,更储存有大量的氨基酸。

这些茶氨酸,为白茶整体增添了大约3%-5%的茶氨酸含量。

小小的增加,是茶汤的点睛之笔。

白茶,因为白毫的馈赠,而更加甜润鲜爽,曼妙动人。

“色”,其实指的是白茶的茶汤。

沸水冲泡白茶,白毫脱落融入茶汤,为一杯茶汤增加不一样的点缀。

莹黄茶汤,细密毫毛席卷其中。

这是一场无声的小雪,在杯中沉浮,愈发衬托出品质优秀的茶汤纯净。

白毫纷纷“皆若空游”,因此,更能懂得茶汤的清澈。

另一方面,密密的白毫,亦为白茶的汤感增加变化。

白毫,能增加茶汤的密度。

稠滑的茶汤,内物质本就丰厚,与白毫两两相加,为舌尖带来的绝妙触感。

淳和茶汤更添三分绵软,似娇嫩布丁,又好似温软花蜜。

“白”,造就了白茶独有的滋味香气。

“白”,成就了白茶清灵动人的美名。

因为白茶的“白”而心生畏惧,是不懂白茶,也不懂好茶,更是错过好茶。

白茶诚异品,天赋玉玲珑。

《5》

有不怎么“白”的白茶吗?

细分白茶的品类,便能知道,白茶的“白”,出现得极有季节性。

早春最多,暮春次之。

而到了秋茶季,此时的秋白茶身上,白毫分布数量较为稀疏。

秋白茶,便是那些不怎么“白”的白茶。

秋天到临,此时的阳光,远比春天更加直接。

此时的温度,经历过夏季尾声的高温,也开始了入秋后气温寒凉的转变。

是“天高云淡”时,也是“秋风萧瑟”时。

保温的白毫,随着茶树叶片的自然生长,渐渐脱落。

在梗叶粗粗大大的白露寿眉上,只有叶背和芽尖,才能看到一点白毫存在的痕迹。

另一方面,秋白茶,叶片的色彩比春白茶浓烈奔放,并不是展现“白”的好色彩。

秋季,比春季更长时间的光照,使得叶片中的叶绿素分解。

而比春季更高的温度,花青素遇上了因热而生的葡萄糖,变成微微的红。

在温度和光照的双双浸染下,秋茶的颜色斑斓,仿佛一件迷彩外衣。

因而,此时“白”的点缀,在浓烈的叶片“背景板”下,显得似有若无。

缺少“白”的秋白茶,滋味上会有缺陷么?

当然不会。

“白”,为春白茶带去纯粹的鲜爽,也为春白茶带去蓬勃的毫香。

秋白茶的白毫分布数量虽不多,但茶味更成熟馥郁,却更加独特鲜明。

储存在秋白茶粗大的茶梗中的芳香物质,层层叠叠,变化多端,独有一种属于成熟谷物的香气。

茶汤中,清润和淳和得到了最好的平衡。

柔软的白茶汤冒着浅浅的药香、草木清香,淡淡的干果香萦绕鼻尖。

《6》

“白”的误会,让人啼笑皆非。

按照这位茶友的理解,绿茶是应当最正常的。

而其他茶类,或多或少都有疑虑。

白茶漂白,黑茶染黑,黄茶,岂不是还得染黄?

茶叶色彩的奥妙,是大自然无意间的点缀,也是制茶人巧思的成果。

在一款茶的色彩上,能看见自然和人类共同雕琢的痕迹。

一旦误解,茶友们便错过茶的另一种滋味。

留官莫去且徘徊,官有白茶十二雷。

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