台式手抓饼的里面放什么料好吃 -凯发网娱乐

正宗台湾手抓饼的配料

手抓饼专用粉1斤，调味粉24克，30度左右的温水262克，混合油20克，香葱5克，白芝麻仁5克。中筋面粉240g，开水半杯 冷水半杯，盐适量，猪油或者色拉油6大匙。

正宗台湾手抓饼的做法：

1.面粉放入容器，加开水，加的同时进行搅拌，拌均匀成雪花状。

2.加冷水揉至成团，案板洒面粉，揉面至表面光滑。

3.保鲜纸包好静置30分钟。

4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐。

5.将面皮折叠成折扇子般的长条。

6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后，按扁。

7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙。

8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，即可完成。