腌鸡蛋盐沉底怎么办 -凯发网娱乐

盐沉底后的做法如下：

1.充分搅拌，使食盐完全溶解在水中；

2.加长煮水时间，同时用勺子搅拌；

3.充分搅拌之后任然还有盐沉在底，证明盐水已经足够溶解，适当加水即可；

4.经过搅拌、加水后，还有盐沉在底，可以再次搅拌，至盐完全溶解。腌鸡蛋的做法如下：

1.选良种鸡蛋50个，用布擦拭干净，放入坛内(注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑)；

2.取香葱10根打成葱结，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内；

3.加清水4千克，烧煮片刻，溢出香味后，再放食盐1千克，继续煮开；

4.冷却到温水时(30℃)，加入白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷却即成腌制用料水；

5.把料水倒入盛满鸡蛋的坛内并用竹篾圈轻轻压住，以免蛋体浮起来；

6.用塑料袋扎紧坛口，密封存放在室内，30天后就可食用。