黄花菜的营养及保存方法 -凯发网娱乐

营养：

1.对增强和改善大脑功能有重要作用；

2.有清热利尿、利水通乳、利咽宽胸、清利湿热等功效；

3.能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力。保存方法：

1.自然干制法：将采摘的新鲜黄花菜包裹在塑料纸袋中，在高温下焖晒2至3小时，摊在太阳下暴晒，摊晒时花蕾尽量不要重叠，每隔2到3小时翻动1次。若天气晴好，地面温度在35摄氏度左右，2天左右就可制好。

2.人工干制法：将采摘后的新鲜黄花菜放在蒸笼中，大火烧开水后，用小火焖2至3分钟，当花蕾不软不硬、颜色变淡时即可；出锅稍晾片刻后均匀摊在太阳下暴晒，晚上需收回，暴晒2天左右即可。注意：干制好的黄花菜色泽金黄或黄褐色，味鲜微甜。无论用自然方法还是人工方法干制黄花菜，一般待干制花蕾变成乳白色，用手抓一把捏紧后松开手可散开，就表明已经干制好。