怎么做辣黄瓜 -凯发网娱乐

辣黄瓜的做法：

1、用刷子将黄瓜360度无死角充分刷洗干净，再用凉白开过一遍；

2、用厨房纸巾吸去表面水分或者直接晾干；

3、将刀沿着黄瓜的一面斜切入二分之一深，半厘米宽左右，反过来再按此方法切另一面；

4、全部切好后用手将每条黄瓜掰成3段，放入一个稍大的容器中，洒入盐拌匀，再用手将每截黄瓜仔细搓揉一遍；

5、确保每截黄瓜都充分被盐包裹之后，封上保鲜膜腌制三十分钟以上，让黄瓜充分出水；

6、用刀背拍扁切碎；

7、将所有调料倒入碗中，用筷子顺时针搅动使其充分混合均匀；

8、将黄瓜腌制过程中的多余水分全部倒干净；

9、倒入事先混合好的调料；

10、充分拌匀；

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1、装入经开水消毒后的无油无水干净的密封容器中，放入冰箱，一天后即可食用，三天后口感更佳。