酿葡萄酒,可以放红糖吗 -凯发网娱乐 励志故事 2020-07-17 15:33:22 最佳答案 酿葡萄酒时,是可以放红糖的。放入红糖的目的是为了进行发酵,提高酒精的含量。酿酒时要尽量提高发酵的原酒酒精含量,以免酒病发生。由于酵母活性的限制,葡萄酒的酒精度一般只能达到12至13度。要达到这酒精含量水平,葡萄原汁的含糖量必须达到22度,故需要放入糖。