烤东西应该在锡纸上垫烘焙油纸吗 -凯发网娱乐

烤东西不一定在锡纸上垫烘焙油纸，要根据烤的东西考虑用什么纸。

1、肉类或蔬菜使用锡纸。锡纸的导热效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连。

2、中式点心，饼干等用油纸。油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连，少量溢出的油脂，粘在烤盘上也比较好清洗。一张油纸基本能反复使用几次。另外，制作包子、馒头等中式点心时，也可以用油纸垫蒸笼，同样起防粘效果。

3、面包饼干也可使用油布。油布是经过硅化处理的耐高温纤维布。油布的防粘效果要优于锡纸和油纸，可以反复使用，清洁非常方便，是烘焙面包和饼干的好帮手。使用时直接铺在烤盘上即可，不需要撒粉或者涂油，收纳的时候注意不要折叠。