油炸小草鱼要不要放鸡蛋 -凯发网娱乐

关于油炸小草鱼是否要放鸡蛋的问题，没有固定要求，可以根据个人的口味进行选择。

油炸小草鱼的家常做法：

1、首先准备小草鱼500克、干辣椒10克、姜片20克、蒜末10克、酱油8克、料酒10克、盐3克、白糖5克、葱花10克。

2、将鱼去除内脏并清洗洗净，剪去背鳍、腹鳍。

3、将鱼用盐、料酒、姜片、葱段腌制入味。

4、把干辣椒切成小段；然后将酱油、白糖、味精、醋兑成调味汁。

5、在锅内倒入800毫升左右的植物油，待油烧至七成热时，将鱼放入烹炸，炸至金黄酥脆时即可捞出。

6、将炸好的鱼整齐的码放在盘子上，然后将调好的调味汁放在鱼的旁边，食用时可搭配食用。