街边炸鸡柳里面到底掺什么调料了?那么嫩,那么鲜?膨松剂?嫩肉粉 -凯发网娱乐

因为鸡柳本身就是嫩的，而且在炸的时候鸡柳外面有一层面包糠，承受热度的是包裹鸡柳的糊和面包糠，里面的鸡柳其实是烘熟的，没有和高温状态下的油直接接触，所以街边炸鸡柳可能没有掺使鸡柳变嫩的调料。

炸鸡柳的做法如下：

材料：鸡胸脯肉250克、鸡蛋一个、干淀粉适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜少许、面包糠适量、番茄酱适量。

做法：

1.将鸡胸脯肉洗净，去除筋膜，切条备用;

2.向鸡胸脯肉内加入一个蛋清，少许盐、鸡精、料酒、干淀粉、葱段、姜片腌制20分钟左右;

3.每根鸡柳裹上适量的面包糠，锅内放油，油热后放入鸡柳，待炸至表面呈金黄色即可出锅。