糖算的淹制方法有哪些 -凯发网娱乐

1.选中等大小的鲜蒜，洗净去根须，剥去最外层的老皮，然后把蒜头一层一层地码在小缸里，码一层撒一层盐（按5公斤蒜60克盐的比例）。最后在上面再撒一点水，5公斤蒜撒150克水为宜；

2.续水、换水，如果是早晨把蒜码到缸里用盐腌好了，那么，当天晚上就得往缸里续干净凉水，水要没过蒜。3天后，每天换一次清水，连换七天，以便除掉蒜中辣味；

3.上糖，将蒜从缸中捞取出装入盆中，撒入干净的白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入坛内，每装一层，再撒些糖（总用糖量按每0.5公斤蒜250克糖的比例）。再往小坛里倒一小碗熟盐凉开水(盐与水的比例是500克糖蒜50克熟盐水）最后，用两层纱布封口，并用绳子紧紧系住，置于室内阴凉处，45天后即可食用。