中国生鱼片起源于什么时候 -凯发网娱乐

中国生鱼片起源于周宣王五年，即公元前823年。《诗经小雅六月》记录“饮御诸友，?鳖脍鲤”，“脍鲤”即指生鲤鱼片。

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或?，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。