罗氏虾的虾头能吃吗?里面有蛋黄,怎样做罗氏虾好吃 -凯发网娱乐

罗氏虾的虾头是不能吃的。罗氏虾烹饪主料：罗氏虾500克。辅料：葱，姜，蒜头，辣椒，陈酒，老抽，生抽，盐，糖适量。

罗氏虾的做法如下：

将葱，姜，蒜头与辣椒洗净切段后备用；

将罗氏虾剪去虾枪与虾脚后用清水冲洗并沥干水分备用；

于虾肚处竖向剪切下以方便虾肉入味；

坐锅烧热并放入适量油，放入已处理完毕的罗氏虾进行煸炒；

虾肉中水分将渐渐溢出，持续进行煸炒直至虾肉中水分消失；

将姜，葱，辣椒与蒜头放入后爆香；

放入陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，放入少许清水烧开后改中火收汁；

收汁完毕，关火放入葱段起锅即可食用。