糖醋塘鲤鱼的做法,糖醋塘鲤鱼怎么做好吃,糖醋 -凯发网娱乐

主料：塘鲤鱼。

辅料：葱，姜，蒜，生抽，糖，醋，料酒，番茄酱，盐，淀粉，面粉。

做法：

1、塘鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个

2、5厘米各斜切一刀，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌；

2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用；

3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上；

4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内；

5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用；

6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。