腌制牛排用蛋清还是蛋黄 -凯发网娱乐

腌牛肉蛋黄蛋清都可以放，腌制方法如下：

1、先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉质纤维变细；

2、然后把牛肉切片或剁碎即可，把老姜切片，葱切段，放入牛肉里拌匀，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，撒几颗花椒，一茶匙生抽；

3、用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏30分钟；

4、腌好的牛肉可以炒芹菜，可以炒野山椒，可以炒青红椒，都非常好吃。