喝鲫鱼汤什么梗(女人喝鲫鱼汤补什么) -凯发网娱乐

《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。 鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。而且营养价值高，吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。并且价格亲民，受到很多人的喜爱。不过，鲫鱼汤如果熬制不当，做出来就有腥气味，很多人接受不了，从而对鲫鱼汤失去了兴趣，现在小编就告诉你如何熬制出没有腥味的鲫鱼汤。

熬鲫鱼汤只要注意以下几点，做出来的鲫鱼汤就没有一点腥味。第一：鱼的内脏一定要清理干净，肚子里的黑膜清洗干净，因为这层黑膜脂肪含量比较高，而且腥味也很重；

第二：筋抽掉（如果实在把不住线在哪里，如何下刀，可以不用抽）；第三：加少许料酒腌制，或者煮时滴几滴白酒；第四：加水一定要开水，不能加冷水。小编教大家两种熬制鲫鱼汤完全没腥味的方法：

第一种：奶白鲫鱼汤（适合全家食用）

【材料】：鲫鱼一条、白萝卜半个或者豆腐一个、大葱一段、生姜适量、大蒜三瓣、菜籽油适量、盐适量、料酒少许。

【方法】：

第一步：把鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚内的黑膜，然后放置于碗中，倒入适量的料酒，以及盐摩匀两面，放置10多分钟。这期间可把水烧开；

第二步：起锅烧油（油不宜过多），将油摇匀覆盖锅底，烧至油冒烟后关小火，放入鲫鱼煎至两面鱼肉泛白与脱皮，倒入刚烧开的水，以及放入蒜瓣和葱段。盖上锅盖，大火煮10分钟（注意途中舀去白沫）；

第三步：将白萝卜切丝，或者豆腐切块，稍微撒点盐，不至于熬出来后豆腐里面没有味道。

第四步：10分钟后，加入萝卜丝或者豆腐，再倒入适量的盐，中火煮开后，小火再熬制10分钟即可出锅。

这样鲜美的鲫鱼汤就出锅了，曾今见过有人只喝鲫鱼汤的，小火熬了1个小时，这样熬出来的鱼汤更加鲜且呈现出奶白色的鱼汤。

第二种：酸辣鲫鱼汤（适合吃辣的朋友）

这个方法更加简单，而且鲫鱼汤没有一点腥味。材料在原来的基础上，增加了泡菜坛里的酸辣椒，只需要4-6根左右，在煎鱼后，放入切碎了的酸辣椒翻炒几下，再倒入开水。熬制10多分钟，鱼肉断裂露出鱼背的主刺即好。这样熬出来的鲫鱼汤又有鲫鱼的鲜，还有稍微酸辣的味道。小编经常用这道汤当晚餐。

【小贴士】

鲫鱼汤虽好喝，但吃鱼的时候还是得细嚼慢咽，防止鱼刺在梗。