叶是什么梗药材(百结叶是什么药材) -凯发网娱乐
最佳答案
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
身边有一位男性朋友，已婚。
某日，他在一家很知名的店里，买了一包寿眉茶，某大师出品，还花了不少大洋，真金白银买的茶。
价格高，知名品牌，大师加持，这些外加价值，让这包茶的咖位瞬间提升不少。
朋友回家正想和爱人嘚瑟，自己是如何购得这款茶，这款茶又是多么地好喝。
结果对方的一句话，让他哑口无言。
“你怎么买了一堆树叶回来？”
*&%￥……
朋友只好风中凌乱，满腹的牢骚，无处倾述。
大概像沈复的妻，三娘这样蕙质兰心的女子，只能从《浮生六记》中去寻找。
不识寿眉茶的好，都怪寿眉长得丑。
但村姑陈忍不住要反驳一句——说寿眉是树叶子，是真的不了解白茶。
于是乎，答应朋友写一篇文章，为寿眉平反。待文章发布后，将文章发给他的妻看看。至少，朋友能免了跪搓衣板，看来，也算是做了好事一桩。
《2》
为什么会有人觉得寿眉像树叶子？
盖因他们见到的寿眉茶，多是叶片，鲜少有芽头。如果恰好您打开的这包寿眉茶，以大叶片居多，自然会对寿眉茶有所误会，认为这是叶子，而不是能喝的茶。
故而，就有了寿眉像树叶的错误认知。
当然，从国标的角度来看，都是叶子制作成的寿眉茶，也挑不出毛病。毕竟，按照最新的白茶国标，它是被允许存在的一类。
然，真正优质的寿眉茶，并非全部都是大叶子。
尤其是在福鼎茶产区，只有大叶片的茶，有另一种身份和称谓。
譬如，s师傅就将这些基本没有芽头的茶，划分为大叶茶。如果是采摘自荒野茶树上，则有“荒野冬片”的美称。
其他时候，这些大叶子还有一个高大上的名字——黄金叶。
那么，s师傅手下的寿眉，是什么模样？
答曰：一芽三叶、一芽四叶。
是的，不论是春天产的寿眉，或是秋季产的寿眉，都是芽叶连枝，有芽有叶有梗。这才是福鼎寿眉最周正，最标准的模样。那些只有叶子，没有芽头的“寿眉茶”，只能算是沾了寿眉的光。
要体会寿眉的纯正滋味，还是要选择一芽三四叶的寿眉茶。
《3》
即便是一芽三叶、四叶的寿眉，它的外观在所有白茶当中，也是最不讨喜的一类。
君不见，那一旗一枪的白毫银针，有着“绿雪芽”的美称，肥壮的芽头，憨厚可爱，翠绿的叶片，生机盎然，银白的茸毛，熠熠生辉。
这样一款茶，由内而外透出一股精致感。
再看那白牡丹，人称“一白二绿”，银白翠绿，模样好看。冲泡过后，更是如蓓蕾初放，难怪能获得似花一般的美名。
至于寿眉，在外观上的确处于下风，风评比白毫银针、白牡丹差了一些。
春寿眉，因春季气温低，茶叶生长速度慢，整体模样尚且算秀气，与白牡丹相比，在颜值上也不会输太多。
但生在仲秋的寿眉茶，就不是这般精致模样，反而看起来有些五大三粗。
多数茶友会脱口而出的“像树叶”，便是看了秋寿眉后，发出的感慨。
秋寿眉的粗犷，是因夏秋季节交替时，在福鼎地区的温度尚且还高，茶树发育速度依旧偏快。故而，此时采摘下来的秋寿眉，芽叶距离大，梗粗且长。
并且，因茶叶中色素分布的因素，在秋寿眉经过萎凋后，还会形成五彩色，似迷彩服一般，古铜、黄褐、颜值、银白、深绿……大有层林尽染的模样，所以秋寿眉的整体造型，更为粗犷，才让人生出了“像树叶”的错觉。
被外观耽误的寿眉，其实是白茶当中的潜力股。
《4》
惜秦皇汉武，略输文采；唐宗宋祖，稍逊风骚。
此处，只能为寿眉叹息一声：外貌，阻碍了你走红的速度。寿眉，就是被外观耽误的一款优质好茶。
但外貌，却不能阻碍寿眉的逆袭。
窃以为，用“潜力股”三个字形容寿眉茶，极好。
寿眉茶，走的是内涵路线，它的香气与滋味，值得浓墨重彩说一说。
寿眉的香气——沉稳、舒服、层次多变。
看似普通的寿眉茶，实则拥有丰富的芳香族物质，它的香气，总会给你惊喜。
并且，因季节、年份、形态等因素，寿眉的香气还会改变。
先说季节。
春寿眉与秋寿眉的香气，因季节因素，有了细微的差别。
春季气温低，这一因素，使得春寿眉的叶片较嫩，含有的芳香醇大多数属于青草类和花香类（青叶醇、苯丙醇、芳樟醇等）。
由于这些香气因子的作用，春寿眉的香气以花香和草香为主。
春寿眉的花香，奔放妖娆，层次多变，栀子花、桂花、兰花……甚至有的春寿眉还带有些许的灰茉莉的香气，天然的香氛，让人欲罢不能。
而秋寿眉，因为它的生长季节温度更高，使得它的香气显得更加沉稳，内敛，清冷，草药香更加浓郁，大有几分新鲜鸳鸯藤的气味。
再说年份。
随着年份的改变，寿眉茶的香气，也时刻变化着。
新茶时期的寿眉，花香、鲜爽感浓郁。
陈茶、老茶时期的寿眉，陈香、药香、枣香（饼茶）成了常见香型。
前者，清新自然。
后者，沉稳内敛。
三看形态。
散茶、饼茶，让寿眉的香气有了明显的差别。
散茶寿眉，清新自然。
饼茶寿眉，成熟清甜。
饼茶在陈化若干年后，还会生成枣香，甜蜜而舒爽。
光是香气，寿眉就能让你耳目一新，一改之前的偏见。
《5》
寿眉令人动容的，不仅仅是香气，还有它那醇厚如浆一般的口感。
春寿眉鲜爽清透。秋寿醇和爽滑。
同是寿眉，却能带给我们不一样的体验。
春寿眉的鲜爽，得益于春寿眉那丰富的茶氨酸。
加上白茶的制作工艺特殊，不炒不揉不捻，通过萎凋蒸发茶叶中的水分，使得叶片中的酶活性逐渐提升，蛋白质水解，产生大量能让茶汤鲜爽的氨基酸。
经过冲泡后，我们就能体会到鲜到炸裂的口感。
而秋寿眉的汤水，走的是醇和路线。
换言之，秋寿眉的汤水触感，要比春寿眉更厚实。
这一汤水的变化，与秋寿眉叶片表面那厚实的蜡质层密切关联。
抓一把秋寿眉，观察后会发现：在一些叶片的表面，会有一层光亮的物质。
这层反光的物质，也就是我们说的蜡质层。
这些蜡质层含有丰富的果胶，经过沸水的冲泡，全部在茶汤中释放，喝起来格外的稠滑。搅动汤水，还有轻微的包裹感，像润滑的蜂蜜水。
试问，这样一杯香甜爽滑的白茶，有什么理由能拒绝它呢？
如果只是因为寿眉的外观不讨喜，从此就拒绝喝它，未免太遗憾。
《6》
这并不是第一篇为寿眉平反的文章。
寿眉，作为白茶当中，产量最高的白茶，新手遇到它的概率最高。
并且，秋寿眉因醇厚和香甜，适合选作人生中的第一杯白茶。
但多数新茶友，因为对白茶的了解，尚且处于一片空白的状态，在初次遇到寿眉时，难免会有刻板印象。
“这么大的叶子，能喝吗？”
“这是茶吗？怎么像树叶一样。”
“这茶是不是很劣质，很低端？”
……
诸如此类的误解，并不少。
对此，有一句话最能精准解释——以言取人，失之宰予；以貌取人，失之子羽。
寿眉，便是那子羽。
只是，我们不能像仲尼一样，有先入为主的观念。
唯有通过冲泡过后，才能检验出寿眉的真正水平。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
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