老头茶叶是什么梗(茶叶妹是什么梗) -凯发网娱乐

在网上总能看到一些茶友痛心疾首道：现在年轻人总喝碳酸饮料、咖啡、奶茶什么的，就是不喝茶，完了完了，中国的茶文化要断档了！然后泡上一壶金骏眉，咂咂嘴继续伤感。

确实，30岁以下的年轻人里头，喝茶的就是不如喝碳酸饮料、果汁咖啡和奶茶的多，但要说断了茶文化，那纯属咸吃萝卜淡操心，到了一定岁数自己就喝上了。

我20来岁的时候，从来不会主动泡茶喝，就连自己家的崂山茶也懒得碰，都是老爹泡完了我过去蹭两杯，喝完吧唧吧唧嘴就走，接着拿起我的最爱——康师傅冰红茶咕咚咕咚几口，每次都把我爸气得够呛：你说你小子成天喝这些东西干什么，喝个茶不好吗?

自己主动喝茶还是28岁之后的事了，没办法，体重从150斤到了180斤，不敢喝高糖饮料了，但喝白水太痛苦，加上也不像20岁的时候追求味觉上的刺激，反而觉得茶这种淡泊宁静的饮料真不错。

不过，其实以现在的主流茶文化现状来说，年轻人可以理直气壮的反问一句：喝茶这事对年轻人这么不友好，我凭什么要喝？

具体不友好在哪？就两条，一是要做到懂茶非常困难，二是年轻人的话语权缺失，也就是茶这东西跟我们年轻人没啥关系。而且这两条相辅相成。因为不懂茶，年轻人参与不进去，没有参与感也就更不会有兴趣去研究茶叶，从而造成一个恶性循环。

茶叶的水太深了

中国的茶叶，太复杂了，绿、黄、白、乌龙、红、黑6大种类再加上个花茶，光有名气的绿茶就有200多个，你就把西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春搞明白了就不错了，更别说其他茶类了。要是有人说，中国几个有名的绿茶我基本都搞明白了，先别说别的，我就得诚心夸人家一句，真土豪！这就是凡勃伦所说的“有闲阶级”！

不过即使想要弄明白一种茶，也是非常不容易的事，就比如有个年轻人说我要学着喝西湖龙井了，预算就400块钱。没问题，你选吧，选谁家的?是选西湖、贡牌、狮峰还是卢正浩？狮龙云虎梅5大产地你选哪个?

性价比低点了？去茶农那里买那更麻烦。大多数情况下，这个年轻人只能一家一家的试，耗费了大量的精力和金钱，终于能找到自己喜欢的那一款。

可年轻人哪有那么多时间和票子去试错呢？

选择困难的原因在于，中国的大部分茶叶有名茶而无大品牌，市场非常混乱，导致茶叶的水非常深。我刚才提到的西湖龙井，已经属于大品牌较为集中的茶叶了，很多茶叶的品牌更多，几十家茶叶品牌的情况是非常普遍的，就好比我们崂山茶，就1000多吨这么点产量，光茶叶协会里的有点规模的企业就有20多家，还不算其他小茶厂。众多的品牌让很多年轻人无从下手，大部分情况下只能知难而退，懂茶的门槛太高了。

但这还不是最主要的，只要这个年轻人确实对茶叶感兴趣，不用教，他自己就去钻研去了。

关键是如何让年轻人对茶叶感兴趣。

茶叶大师们的反作用

在大多数年轻人看来，茶叶不属于他们这个年龄段的东西，是中年人老年人的专利，那他们为什么会这么想呢？

因为老头们垄断了茶叶的话语权，他们没有参与感：好茶产自哪里，怎么做的，标准是什么，怎么喝，都是爸爸爷爷说了算，其代表人物就是各个茶叶品类的大师——非物质文化遗产传承人，只有他做的茶叶才是好茶，值得去喝，而且说的云里雾里，玄乎的很。

这就出现了两个问题：1、30岁以下的年轻人，尤其是90后00后，独立思考的能力远比前辈们要强，他们遵从自己内心的想法，向往自由与尊重，不盲从权威，甚至反权威、反传统，总是听这些老者们对茶叶夸夸其谈，不仅不会感兴趣，而且会心生反感，他们甚至会恶搞这些说辞，用嘲讽的语气来重新解构这些话。

就比如这句大名鼎鼎的“好听吗？好听就好茶啊！”

这句话在年轻人那里，活成了一个互联网世界的梗：“好听吗？好听就好xx”，搞笑用的。

另外一点，推举这些大师出来，其本意根本不是降低茶叶的认知成本，从而普及茶叶的流行，而是通过“手工茶”，“大师茶”，“古法”等提高茶叶逼格，移默化的强调“稀缺”性，最终推高茶叶价格，让年轻人心生警觉，认为茶叶是复杂、昂贵无比的饮料，自己根本消费不起，只属于自己爸爸爷爷辈们的成功人士，还是自己喝可乐划算。

有人说正是因为茶叶的价格高，导致年轻人负担不起，才导致年轻人不喝茶的。其实茶叶的价格不算高，买一杯奶茶一般是10-20元，500元一斤的茶叶就算是很不错的了，泡一次3-5克，最少能喝100次，一次5块钱，比喝可乐能稍微贵一点。你要觉得买一斤太贵，可以二两半一两的买嘛。

上文我说中国茶叶文化不会断，因为只要年轻人熬成中年人，变成了“自己人”，这茶文化不就续上了吗？

为什么大师们如此重要

大师们的不断涌现，是市场的需要，所反映的问题本质就是：在中国，茶行业很难做到标准化。

既然做不到标准化，那只能依托人的作用来为茶叶的品质做背书。这就非常麻烦，因为只有做到品质的标准化，才能完成品牌化，只要有了行业标准，门槛就有了，这个门槛在商家们的相互竞争中不断抬升，从而淘汰掉弄虚作假、实力差的玩家，让整个行业越来越健康，让品牌越来越集中。

就像现在的汽车行业一样，过去借着市场的红利期，大大小小的汽车品牌不知有多少，但是随着市场的饱和，二混子逐渐出局，几个强势的国产品牌开始瓜分市场，资源也正在集中，这是成熟市场原本应该有的样子。

但因为茶叶受制于产地的地域限制，每家所拥有的茶园并不是很多，因此产量上不去，而且茶叶的季节性、产区不同的生长环境，导致了不同时期茶叶的味道有很大差别，进一步加剧了品质的不稳定性，比如西湖龙井只有杭州那1万多亩地能产，一年就300多吨，而且还可细分为多个产区和不同的采摘时间，做不到品质的统一，给消费者带来了巨大的购买成本。

不能标准化成产，这才给了大师生存的空间。

不能标准化生产，又阻碍了中国茶企的壮大，反应在资本市场，就是上市的茶企数量凤毛麟角。而大师们的出现，恰恰不利于茶叶标准化的进程，因为第一标准化强调的是科学生产，不是个人经验；第二标准化的目的是规模化生产，产量上来价格才能下去。

而大师们则强调茶叶的手工稀缺性，普通师傅一天手工撑死了能搓个4、5斤成茶，成本可想而知，但有些大师效率就高了，一天能炒200多斤，要不说是大师呢，要是全国这样的大师能多一些，标准化手工生产指日可待啦！

大师茶和标准化是对天生的冤家。

打着“红旗”反“红旗”

想要让年轻人喝茶，第一是让年轻人轻而易举地寻找到心仪的茶叶，好比是选个手机，就苹果、华为、小米这几家可以选，我不用那么费劲；第二条就是保证茶叶品质的稳定性，也就是说不管我什么时候买这个茶，都是一个味，这样我买起来才放心。第三价格不能太高，要是营销做的再好一些，比如利用偶像的示范效应，来吸引年轻人尝试喝茶，那喝茶的年轻人一多，饮茶潮流也就形成了。

别觉得这件事难于登天，咖啡这种不加糖奶如同中药一般的舶来品，不也让如此多的年轻人趋之若鹜吗？喝咖啡多潮、多小资！咱们自己的茶也能，大不了也放几块方糖嘛！

要做到这些，就得标准化生产，目前来看可行的方法有一个，是拼配。

拼配茶，中国茶的未来

拼配茶是立顿的看家绝技。拼配技术得益于二战后食品科学快速发展，立顿成立了茶叶研究所，调集大批茶叶专家和调茶师，成功研发出拼配技术，从而使茶叶的品质变得稳定。

也就是说，不管这茶叶产自斯里兰卡的还是肯尼亚的，不管你在北京买的还是在澳大利亚买的，同一款产品这味道都是一样的。

拼配法的最大作用，就是实现了规模化、标准化、工业化的生产，也就是说，立顿突破了限定产地有限产量的藩篱，将产量几何倍数的增大，从而让立顿可以有能力走出英国，全球销售。

同时这也让消费者降低了选择成本，因此有很多年轻人喝立顿。

这也就是7万家茶企销售总额卖不过立顿一家的缘由。

中国现在有茶企把这招学来了，而且学的挺好，已经推出了拳头产品，我之前也介绍过，一个是凤牌的经典58，一个是大益的7572，每年出货量巨大，无数茶友会给新人推荐这两款茶，因为保险。

这两家都是大茶企，而且是各自茶叶品类的龙头企业，他们的拳头产品都是拼配茶，可见拼配技术的能量确实能让茶叶产品有质的变化。

尤其是大益的7572。我是很佩服普洱茶的商家的，尽管很多时候存在过度炒作的问题让人很不屑，我之前也写文章批判过，但他们的营销理念真的很先进，现如今大益的7572的定位是“评判普洱熟茶（普饼）品质的标准产品”，这个定位真是太绝了，因为它解决了饮茶界一个千古难题：好茶到底应该是什么味？

我给你立一个标杆，味道比我好的就是好茶，不如我的就是孬茶，再也不用担心被骗啦。

更牛的是大益的实力让别人认可了这个产品的定位。

所以喝茶萌新们会首选这个茶，老茶客们也会选这个茶，因为品质有保障而且还不贵，当口粮茶正合适。

这两款茶都靠品质说话，大师的影子也没见着，这才是茶叶未来的发展方向。

其实每一种茶都应该有一个标杆产品，以后谁创造出这个标杆，谁就能做大，最有希望的还是那些已经有品牌知名度、有实力的大茶企。

只有标准化生产，降低饮茶门槛，年轻人才能轻松地接触茶叶，在自己的圈子里形成潮流，这样一来才能有更多的90、00后们成为茶友。

当然啦，不能一棒子把大师们都打死，他们还是可以发光发热的，毕竟有些人就追求昂贵的茶叶，那是人家自由，谁也拦不住。

但主流产品必须标准化，否则中国茶也别想征服年轻人走向世界了。

明年我们也得研究研究拼配技术了，万一成了，我们茶厂就有可能一统崂山，千秋万代啦。

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