等冬至了是什么梗(有个节气叫冬至是什么梗) -凯发网娱乐

今日冬至

冬至是24节气中的第22个节气，

也是最重要的节气之一。

古代民间有“冬至大如年”之说，

其节日习俗传承已近3000年，

是中华民族宝贵的非物质文化遗产。

俗话说：

“冬大过年”

在台山人的眼里

冬至是比春节还重要的节日

在外打拼的台山人纷纷回家

享受合家团圆的快乐时光

说到台山人的冬至，

咸汤圆是必不可少的！

今天，您吃咸汤圆了吗？

台山咸汤圆

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台山咸汤圆和别处的汤圆不一样，

馅不是包在汤圆里面，

而是把糯米粉搓成圆，材料煮汤底。

用料以新鲜海鲜，肉类，蔬菜等为主，如

台山鲜蚝、虾米、鲮鱼饼、

白萝卜丝、绍菜丝、冬菇丝、

腊肠、鸡肉、煎香的鲮鱼饼等

并加入紫菜一起熬煮，

煮出浓汤后再放汤圆，汤汁鲜甜无比。

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做法

糯米粉加入适量的温水搓成大粉团后，

再取适量小粉团搓成长条，

然后揪适合大小的小小粉团搓成小汤圆。

一锅咸汤圆好吃与否与汤底有很大关系。

常见的咸汤圆汤底搭配

生蚝、虾米、白萝卜、瑶柱、鸡肉、鱼饼、葱、香菜鱼片、鱼饼、白萝卜、菜果、水蟹生蚝、虾米、白萝卜、腊肠、葱鸡、鱼饼、白萝卜、蚬、排骨、瑶柱、冬菇、紫菜、生蚝生蚝、鸡、紫菜、白萝卜、瘦肉、腊肠、胡椒粉猪肝、白菜、腊肠、瑶柱白萝卜、紫菜、冬菇、虾仁、虾米、鸡肉鸡、萝卜、肉丸、腊肠、虾仁、猪肝、冬菇生蚝，咸鸡，栗子，木耳，瘦肉，烧猪骨，白萝卜，紫菜，冬菇

(以上仅供参考）

待汤沸腾后，加入汤圆烹煮片刻，

加入适量食盐、酱油、鸡精进行调味，

最后撒上葱花即可出锅。

一顿咸汤圆是什么味道，

用什么汤底，

全靠妈妈这位大厨来掌控。

所以说，

吃咸汤圆很大程度上吃的就是妈妈的味道。

无数台山人想必

对台山咸汤圆，思念已久~

冬至与家人团团聚聚吃汤圆❤

品尝台山咸汤圆的“甜、香、鲜、咸”

这是所有台山人心中的

山珍海味无法代替的美食与记忆

更是台山人浓浓的家乡味。

祝大家冬至快乐哦~

来源：江门日报台山微事，台山街坊