中风心梗最怕什么 -凯发网娱乐

因为笃信胆固醇升高可以造成高胆固醇血症，进而加快动脉硬化，引发冠心病等“富贵病”，很多人不怎么吃鸡蛋，或者只吃蛋清，蛋黄碰都不碰一下。但是，来自北京大学公卫学院的这项研究，终于给鸡蛋正名了。

这项研究成果英国bmj集团权威专科期刊《心脏》杂志上，并且很适合国人，因为它是以50万中国人为随访对象，历时近9年的数据分析结果，接受随访的人群从30-79岁，城市、农村各半。研究显示：

和那些基本不吃鸡蛋的人相比，每天吃鸡蛋一个以上的人，发生心血管事件（心梗等意外）的风险降低了11%，而因心血管事件发生死亡的风险，则降低了18%。再看看脑血管意外，出血性中风的风险降低了26%，由出血性中风所引发的死亡风险，则降低了28%！

心脑血管病是造成国人死亡的最重要疾病，令人谈之色变的肿瘤还要排在它们的后面，而小小一枚鸡蛋能有扭转这么严重疾病的能力？没错，造成心血管疾病的原因很多，这项研究首先排除了那些已经罹患心血管病以及肿瘤、糖尿病的人，并将被研究者的饮食模式、饮食结构、服药情况等也纳入研究模型，最终发现，吃鸡蛋与心血管病之间的关联，受到其他诸多因素的影响非常小，以出血性中风为例：只要每周能够多吃一个鸡蛋，风险就会降低8%。为什么？其实是长期以来，我们只看到了鸡蛋中的胆固醇，却想不起它本是一种营养丰富而全面的食物，比如其中丰富的卵磷脂可以提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇），减缓动脉粥样硬化的发展。

那么，我们每天都吃鸡蛋的人有多少呢？研究中发现，只有13.1%，很多人一周才吃一两个。当然，鸡蛋也不是吃得越多就越好的，过犹不及，除了那些因特殊原因不能吃鸡蛋的人，每天吃一颗鸡蛋就可以了。此外，作为美食大国，我们做鸡蛋的方法也很多，比如炒鸡蛋、炸鸡蛋、蒸鸡蛋等，但最好的其实是最简单的——煮鸡蛋，既利用鸡蛋预防了心血管事件的发生，同时还不会在吃鸡蛋时摄入不必要的油、盐等。