喝鲫鱼汤是什么梗(鲫鱼汤白色是什么原因) -凯发网娱乐

有一个成语叫“金九银十”，这个词在不同的领域有着不同的解读，既有农民农收的繁忙，商业界在冬天来临前储存“弹药”，同时也是个人跳槽离职的最好时期，在古代，战争往往也发生在秋天。。。。。。说到底秋天是一个非常繁忙的季节，例如公司月底业绩冲刺、学生月底考试，费体力更费脑力，与此同时，天气转凉，稍不注意，人的营养就跟不上节奏，所以秋天也是进补的关键时期。要说最补的当然是离不开汤了，秋天里多喝鱼汤能快速补充人体流失的营养，提高我们的脑力和体力。

鱼汤是否新鲜，除了烹饪技巧外，买的新鲜的鱼也非常重要，我们在菜市场买的鱼的时候，怎么判断这条鱼新鲜呢？首先我们要看鱼的眼睛，鱼眼饱满凸出、角膜透明清亮、腮红呈鲜红色，粘液透明，而且鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，就说明这是一条非常新鲜的鱼了！

【食材准备】

新鲜的鱼1条、生姜、水豆腐、香菇、白菜、葱、生抽、料酒

新鲜的鱼买回家，其他食材也买好了，接下来怎么做出汤头甘鲜，汤水乳白的鱼汤呢？用这个小方法就可以啦！下面给大家演示完整的烹饪过程。

【烹饪方法】

1.处理鱼时要先去鱼鳞，再破膛。去除内脏、鱼鳃的根部和腹内的黑膜，然后才把鱼放在清水里洗干净

2.将鱼正反面斜切几刀，然后下适量的盐、生抽，再淋上料酒腌制15分钟

3.热油锅，放两片生姜炸至微黄，这时才可把鱼放锅里煎，一定要把鱼的两边煎到微黄的时候才放水，最好使用热开水（ps：这个小技巧是鱼汤乳白的关键）

4.接着放入水豆腐、香菇、白菜梗两片、葱苗头部那段，再倒些酒下去，盖锅煮5分钟左右

5.最后打开锅盖，你就会看见汤头甘鲜，汤水乳白，鱼肉鲜嫩的鱼汤啦

【温馨提示】

煎鱼的时候一定要等一面真正定型了再翻，这样才不会粘锅噢

营养更应从早上抓起。什么？煮鸡蛋很难下咽？吃包子又太乏味？

早上你出门精致得体，却不知吃什么来善待自己。

就让酸酸甜甜的果蔬奶昔帮你重启新一天的美好生活！

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