男的喝鱼汤是什么梗(梦见喝鱼汤是什么意思) -凯发网娱乐

鱼是很受欢迎的食材，在中国人饭桌上占很重要的一席之地，节日聚餐，必然有一道菜是属于鱼的。

除家常的红烧鱼、水煮鱼等，还有因为一道鱼菜，成就一家餐馆的，如酸菜鱼、烤鱼等。

便风船尾香梗熟，细雨层头赤鲤跳。

秋季的鱼，为了储存脂肪过冬，体形日渐丰腴，这时节的鱼，口感最肥美，营养也最丰富。

鱼的营养价值

鱼肉是蛋白质的重要来源，蛋白质组织结构松散，肌肉纤维较短，和猪肉相比，口感更鲜嫩，营养也更容易消化吸收，脂肪含量也比猪肉低很多。

莼菜鲈鱼方有味，远来犹喜及秋风。

鲈鱼肉质白嫩清香，适合清蒸或炖汤，可最大程度保留鱼的营养。

鲈鱼清洗干净，在鱼身两边分别划上几刀，用牙签在鱼肚上多扎些孔，抹上盐、料酒、生抽等腌制20分钟，盐不要太多，防止再放调味料后过咸，鱼肚内塞上姜、蒜，放入蒸锅蒸熟，淋上调好的酱汁，浇上热油，一道原汁原味的清蒸鲈鱼就上桌了。

白水塘边白鹭飞，龙湫山下鲫鱼肥。

鲫鱼常常用来烧汤，味香汤鲜，因为具有较高的营养蛋白，做月子的人经常会喝鲫鱼汤。

煎鱼是关键，要有耐心，一面煎至定型，颜色金黄，再翻煎另一面，多放开水，防止水干了二次加水，导致汤味变淡，一定要大火炖煮。煮好加入切的细细的萝卜丝，再放盐、白胡椒，一锅奶白汤浓的鲫鱼汤就出锅了。

秋风起，泥鳅肥，初冬泥鳅赛人参。

泥鳅炖豆腐最是美味，泥鳅肉质紧实，豆腐口感滑嫩，选豆腐要用耐炖的老豆腐。

清洗泥鳅时需用盐洗去粘液，切小块洗净，下油锅炒时加入黄酒去腥，与老豆腐炖煮出味，上桌时撒上葱花、胡椒粉，是一餐美味了。

鱼从远古时期，就出现在人们的餐桌上，不但能果腹及补充高蛋白，还衍生了丰富的鱼文化，如姜太公钓鱼，愿者上钩；过年的时候家家吃鱼，寓意年年有余，寄托美好祝愿。

鱼，我所欲也，你呢？

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