牛肉炖萝卜是什么梗(牛肉炖萝卜是什么萝卜好) -凯发网娱乐

励志教育 2022-01-02 18:46:08

最佳答案

本期导读:牛肉炖萝卜的家常做法,教你小技巧,汤色有食欲,牛肉熟烂香糯

霜降节气的到来意味着冬季将要到来,霜降节气,是滋补身体的好季节,这个节气吃什么肉滋补身体好?首推吃牛肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

牛肉炖萝卜的家常做法,牛肉和白萝卜是绝配,和白萝卜放在一起炖,白萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素,可促进肠胃蠕动,以增加食欲。教你牛肉炖萝卜的小技巧,汤色有食欲,牛肉熟烂香糯营养滋补,汤浓肉香,暖身暖胃,特别适合天冷吃。下面分享下做法:

【牛肉炖萝卜】牛肉750克、白萝卜半根、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜3片、大料2个、桂皮1段、番茄酱2汤匙、料酒1汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤:

1.炖牛肉适合选择牛胸肉、牛腩,肋条肉,腱子肉,等部位的肉,把牛肉切成块,不要太小,牛肉遇热后会缩水。

2.白萝卜去皮洗净,切成滚刀块。

3.锅内加入水,冷水下入牛肉焯水,水开后撇去浮沫,煮4-5分钟,将牛肉捞出,放到温水中洗净,捞出,沥净水分待用。牛肉焯水,可以去除牛肉的血水,去腥味,牛肉焯水要冷水下锅,能把血沫去除的更干净。

4.锅内加入油烧热,下入葱段、姜片、大料、桂皮、炒香,再下入牛肉翻炒1-2分钟。

5.淋入料酒、生抽翻炒均匀,再下入番茄酱翻炒均匀。

6.将炒好的牛肉倒入电饭煲的不锈钢内胆内,加入热水,水量和牛肉持平就可以了。

用的是臻米ufo饭煲压力锅,饭煲压力锅二合一,既是电饭煲也是微压压力锅,焖饭,煲汤,炖菜都可以,配有2个内胆,电饭煲可以自动识别内胆,选择电饭煲或者压力锅模式。

7.合上电饭煲的盖子,接通电源,饭煲自动选择压力锅模式,点击功能键,选择炖肉功能,点击开始功能,饭煲开始工作了,工作时间50分钟。

8.饭煲工作到40分钟时,点击饭煲排气功能键,饭煲自动排气,泄压后,打开锅盖,加入盐调味,再下入萝卜块,翻拌均匀,盖上饭煲盖子,饭煲自动工作,继续炖制。

9.到时间后,饭煲会自动泄压,提示音响起后,打开锅盖,撒上香菜段即可,一锅香气扑鼻,营养丰富的牛肉炖萝卜就做好了。

10.用的是微压电饭煲,所以炖制时间短,也能把牛肉炖得很熟烂,入味,汤浓肉香。如果选用普通饭煲炖制,或者直接用锅炖制,需要适当延长炖制时间。

小贴士:炖制牛肉前,牛要焯水,可以去除牛肉的血沫和腥味,焯水时,牛肉要冷水下锅,炖制牛肉时,要用热水。

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