怎样煮小龙虾才能入味 -凯发网娱乐

方法如下：

1、虾背上用刀划个口子是入味的最简单的方法，由于小龙虾有着厚重的外壳，是很难入味的最大原因，因此在清洗小龙虾的时候，在小龙虾后背用刀划开一段小口子，然后再把外壳稍微撕掉一些，这样做出来小龙虾会入味很多；

2、想要小龙虾更入味，在炒熟之后关火放在汤中浸泡，先不要着急收汁，这样会有助于吸收调料的风味，但是浸泡的时间也不能太长，以免肉质不够细嫩；

3、使用的香料建议用冷磨料理机粉碎，磨制过程中温度不会升高，最大程度保持药香味不流失，然后将打好的香料粉用油浸泡，因为大多数香料属于脂溶性，香味溶入到油里不会挥发，能更好的进入到小龙虾肉质中，使其入味；

4、放啤酒烧制是很多虾店做虾时用的方法，啤酒不仅能去腥，还会让小龙虾鲜嫩多汁，更加入味，而且更加让人有食欲。