雷鱼的鱼子怎么样做好吃 -凯发网娱乐 励志名言 2020-10-19 最佳答案 主料:雷鱼10条。辅料:油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、香醋适量、葱姜蒜适量、淀粉适量。1、把鱼去除内脏,收拾干净,沥净水分。2、加少许盐、料酒拌匀,腌渍5分钟。3、表面撒适量淀粉,沾匀。4、热锅凉油,把鱼放入锅里煎制。5、两面煎制定型,盛出备用。6、锅留底油,放入葱姜蒜炒香。7、放入煎制好的鱼,旺火烹入料酒、香醋。8、加适量酱油。9、加水烧开后,烧制5分钟。10、加盐、白糖调味。11、大火收汁后,即可关火。12、出锅装盘,即可上桌品味。