生炒广东菜心时要加水炒吗 -凯发网娱乐

生炒广东菜心时不要加水炒。生炒广东菜心的所需材料有广东菜心、鸡油、油、盐、鸡精、蒜、白糖。生炒广东菜心的步骤：

1.将菜心清洗干净，略带一点水分；

2.将炒锅彻底洗刷干净，用中火将鸡油熬出油脂；

3.开最大火，下拍蒜爆香；

4.下菜心迅速翻炒；

5.炒至菜梗软后，放入盐、白糖、鸡精调味，炒匀后即可出锅。广东菜心，又称菜薹，是十字花科芸薹属一、二年生草本。中国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应，主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。