正宗火锅店香辣羊排虾干锅的做法 -凯发网娱乐

材料：虾、肋排、青红椒、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、土豆、藕、芹菜、香菇、青笋、盐、料酒、白糖、油酥花生米、干锅调料。

做法：

排骨加少许花椒姜片煮至五分熟，捞出沥干水份；

虾去除沙线，开背后码料酒腌制半个小时；

土豆用波浪刀切成狼牙土豆状，藕切片，土豆和藕均须放水中浸泡，二荆条辣椒切段，甜椒切块，洋葱切块备用；

排骨放热油锅煸至金黄捞出备用，虾放入热油锅炸至金黄捞出备用；

土豆去油锅炸至六分熟；

豆瓣酱、油辣子、姜末、蒜、花椒、朝天椒、香料去热油锅炒香，放二荆条辣椒和洋葱炒香，放入排骨和虾，炒至入味，放入蔬菜翻炒至全部入味；

撒上白芝麻和葱花，加香菜装饰，盛盘。