炒年糕之前是不是要先把年糕下水煮一下啊 -凯发网娱乐

不同地区的炒年糕做法不相同，下面提供一种炒年糕的做法：

1、准备材料：年糕250克，香葱1根，拌饭酱2大勺，酱油1茶匙。

2、舀两大勺拌饭酱放入碗中，加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁。

3、片状年糕放入沸水中略煮2分钟，捞出沥干水分备用。

4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁，炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。