河南烤鲶鱼怎么做?有一种白色的调料,里面有什么 -凯发网娱乐

首先把鱼洗干净，在上面划几刀，撒入盐和料酒腌，大约半小时左右即可把姜蒜剁成末，塞到鱼肚子里，鱼表皮刷一层油；然后再来些香辣豆鼓，在盘子下面盖上锡纸，先把鱼的里面烤熟，然后放进微波炉里，高火二十分钟后，再上面撒点葱花；最后将鱼进微波炉，五分钟后取出；那种白色的调料叫做味精，味精里面是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。