有好的烧烤做法详细步骤吗 -凯发网娱乐

烧烤详细步骤如下：

1.生火：将烤炉清理干净，加入引柴点燃，加炭使之充分燃烧，用火钳把炭火刨开，铺成厚度为1至2厘米的火层；

2.烤制：将食品串放于炉面上，肉、排骨类食物双面刷油后上架烤制，反复翻转使之受热均匀，待肉串表面出现油泡，颜色变白变黄即表面成熟，鸡爪等烤到有炸响声即可，鸡翅烤成焦黄即可，鸡腿烤制时需用小刀划破肉层后刷油烤至焦黄，待肉内部没有血水溢出即可。

3.烤制蔬菜时，将串放于炉面上，加入蔬菜香粉，用油刷将食材刷匀，反复翻转，待蔬菜烤软发黄后，撒上调味料，刷油再烤制几秒种即可食用。

注意：

1.烧烤使用菜油、色拉油，切忌使用香油、猪油等；

2.刷子浸油适量，以刷在串上不落入火中冒油烟为准；

3.烤制时间长短应根据火候大小、食材品种而定。