盐析作用和聚沉作用有什么区别 -凯发网娱乐

盐析作用和聚沉作用的区别：⒈盐析作用是指在溶液中加入无机盐类使某种物质析出的过程，向蛋白质溶液中加入重金属盐可以使蛋白质通过凝聚从溶液中析出；⒉聚沉作用是胶体的微粒在一定条件下发生聚集的现象，胶体稳定的原因是胶粒带有某种相同的电荷，胶粒间无规则的布朗运动也能使胶粒稳定；⒊聚沉是使胶粒通过聚集而沉淀下来的作用类型，盐析是通过溶解度的变化使物质析出来的作用类型，它们之间具有本质上的区别。