做红烧肉时,可以放点辣椒吗 -凯发网娱乐

做法如下：

材料：五花肉480克、酱油、料酒、冰糖、葱1根、姜3片、蒜4瓣、豆豉10颗、干辣椒2个、桂皮1段、八角3个、草果1个、香叶2片。

步骤：

1.五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫。

2.葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好。

3.改刀成块状备用。

4.锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香。

5.转中小火，放入五花肉块翻炒。

6.煸炒至五花肉块出油，颜色金黄。

7.加入剩余香料翻炒两分钟。

8.加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水。

9.加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可。