制作巧克力时可可脂与可可粉的比例 -凯发网娱乐

巧克力的主要成分是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。制作巧克力时可可脂与可可粉的比例有：

方法一：用可可脂和可可液块作为原料

1000克黑巧克力中可可液块480克、可可脂220克、砂糖粉300克、淡奶油10克。

方法二：用可可脂和可可粉作为原料

1000克黑巧克力中可可脂460克、可可粉240克、砂糖粉300克、淡奶油10克。