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1916年，爱因斯坦广义相对论提出的第二年，一个名叫卡尔.史瓦西的德国天文学家，在一战前线的战地医院，听着敌机的轰鸣，写下了一篇探索广义相对论的论文，预言了“黑洞”这一致密天体。

他也没想到，直到103年后2019年的4月10日，人类才拍到了第一张黑洞照片。 在宇宙的星河璀璨里，科学家经过一个世纪的求索，终于轻舟已过万重山，见识到了黑洞的庐山真面目。

图片来源：欧洲南方天文台（eso）

可是，天体“黑洞”毕竟只存在于我们朋友圈转发跟各品牌的借势营销里，昙花一现；而人为制造的信息黑洞，却无时无刻不影响着我们的生活，这其中就包括贵族水果。

壹：贵族水果自由

1） 表白神器车厘子

如果评选2019年情人节恋人间的表白神器，车厘子可独占鳌头，“从爱她，就请她吃哈根达斯”到“爱她，就给她买一箱车厘子”，车厘子经历了什么？

这个梗源于一篇10万 文章《26岁，月薪一万，吃不起车厘子》，吐槽了车厘子价格的昂贵，却被某些媒体称为“傲娇型哭穷”，也产生了一个新词“车厘子自由”，意指毫无顾忌地消费这种高端水果的能力。

车厘子可不简单，按照产地、大小被分为不同等级，高等级的动辄超过100元一斤，按颗算4-6元一颗。虽然价格昂贵，但消费升级背景下的国人还是凭借着一颗吃货的心，让车厘子出口大国智利数钱数到手抽筋。

根据每日优鲜发布的《2019生鲜年货消费报告》数据显示，智利车厘子问鼎2019年货新星榜单，销量同比暴涨了32倍，对此，智利第二大水果出口公司copefrut的一位负责人笑的嘴都裂了。

中国人喜欢紫得发黑的大车厘子，他们觉得颜色越深越好、果径越大越好。智利人倒比较喜欢小车厘子，小车厘子价格便宜，更为实惠。当然最好的车厘子都去了中国，这是市场和价格决定的。

放10几年前，他肯定笑不出来，要知道，智利车厘子花费整整15年时间，耗费巨资，才“搞定”了中国消费者。

2）牛气冲天的牛油果

同样是舶来品，如果说智利车厘子是含着金钥匙出生，那么牛油果在最初则是无人问津的弃儿，长的丑，名字也丑（鳄梨），加上奶酪般的油腻口感，昂贵的价格，让中国消费者望而却步。

2009年，国内水果进口商兰涛国际开始引进牛油果，刚开始在哈尔滨卖，一星期也卖不了一箱，后转战上海。兰涛国际想了各种营销手法，比如给全国几万家水果超市挂上牛油果彩旗，大力宣传它的健康属性，让能歌善舞的墨西哥女郎示范吃牛油果。

可是，就算墨西哥女郎跳舞把腿跳断，也改变不了这样一个事实：当时，牛油果全中国的进口量，不超过3吨。

而到了2017年，这个数字是3.2万吨，增长了一万倍。从无人问津到朋友圈中炫耀的贵族水果，用了8年。

贰 ：贵族水果生意经

车厘子、牛油果这些贵族水果背后是谁在长袖善舞？是消费观念的升级、消费人群的下沉？是商家精心的营销计算？

1）被“计算”的消费者

事实上，山东在80年代就引进了车厘子品种，被称为“山东大樱桃”，可是相对于美国、智利车厘子动辄几倍的差价, 大樱桃除了名字太土吃了亏，也是崇洋媚外的畸形消费心理在作怪。

就如凤梨之于菠萝， 奇异果之于猕猴桃，鲁迅在仙台留学时就窥见了其中的奥秘。

北京的白菜运往浙江，便用红头绳系住菜根，倒挂在水果店头，尊为“胶菜”，福建野生着的芦荟，一到北京就请进温室，且美其名曰：“龙舌兰”。

农产品缺少标准是行业的通病，也是消费者的难题。据调查中国有7成以上的消费者至今理不清大樱桃跟车厘子的关系。

在一部分消费者的认知里，“高价”意味着“高质”，加上被灌输“营养价值”，“产地属性”等层出不穷的新概念，日渐迷失在“哥伦比亚龙珠果”、“台湾释迦果”等越来越魔幻的水果名字里。

这些很大程度上是人为制造的信息黑洞。

回到山东大樱桃跟智利车厘子之间的争宠，相近的口感，几倍的溢价，这是关于营销学和中间商的利益计算。

2）中产的欢乐颂

2018年，清华大学发布《中国高净值人群财富白皮书》，勾画了一幅让人振奋的中产画像：2017年中国成了亚太地区财富增长最强劲的国家，中产阶级人数达到了全球第一：3.85亿人。

伴随着新中产阶级人数的增长，由此带来的，不仅是消费、产品等多方面的变化，消费观念、消费方式、消费偏好等等，也在悄然发生改变。

至于具体多少资产才能达到中产标准是众说纷纭，但有一点可以确定，这帮人消费起贵族水果可以说非常傲娇，一边奏响欢乐颂，一边轻点鼠标，在天天果园、盒马生鲜下单一盒盒牛油果、车厘子。因为生鲜存储、运输环节的技术成熟，电商体系发展至全球第一，他们连实体店都不用去了。

感叹“车厘子自由”的人，也许真是傲娇式的哭穷。

3）五环外的呐喊

中国的消费群体其实是分裂的，它既存在于精英群体的苹果电脑里，也存在于更广泛草根人群的山寨手机中。

2019年的车厘子狂欢，有个现象非常值得玩味，消费风向标并没有遵循惯有的轨迹，从一二线城市逐渐扩展到三四线及以下城市，取而代之的是几乎同步的迅速下沉，五环外人群第一次在高端水果消费上亦步亦趋，甚至出现了三四线城市跟一二线城市价格倒挂的现象。

这是来自于五环外的呐喊，也是商家的处女地。

叁：贵族水果跌落神坛？

“车厘子自由”更多是一种调侃，只要不是当饭吃，对于大部分家庭来说，尝尝鲜还是可以的。昔日遥不可及的轻奢侈品，正飞入寻常百姓家，如果说其中有推手，拼多多功不可没。

拼多多在2017年突然崛起，标榜“便宜有好货” ，虽然很可能买了阿迪达斯变成了阿迪多斯，也没有“9.9元包邮”的冰箱，但不可否认，拼多多让众多昔日的贵族水果剥去了高价的外衣，瞬间被贬为平民。

当你以为乡镇青年是它的用户主体的时候，坐在头等舱里刷拼多多的人正会心一笑。强行被升级的消费者，逐渐意识到，与其一味追求高价，不如更看重性价比了，国产的山东大樱桃也因此有了更大的舞台。

营销出来的贵族水果跌落神坛，这是消费升级跟消费理性回归的双重合力，以美国为蓝本，理性消费的回归潮，自90年代就开始了，贫富分化加剧及千禧一代崛起，成了理性消费意识复苏的两驾马车。

美国家庭住户收入基尼系数在1988年突破了0.4的警戒线，随后不断上升，20%家庭收入占全美家庭总收入的比重在90年代初达到45%，与此同时，千禧一代逐渐成为主流消费群体，购物更加看重商品的性价比。

回到国内，水果的平民化，是市场经济的自我修正，是信息黑洞的逐渐终结，是消费理性的逐渐回归，更是农友们的潜在商机。

贵族水果的诞生与消亡，日渐成熟的消费者渐渐懂得，与其 “拥有最好’”， 还不如探索物品的潜在价值。毕竟， 好的生活，从来不应该昂贵。