心梗吃什么补得快(心梗手术后吃什么补品好) -凯发网娱乐

最近北京电视台《我是大医生》节目中，医生分享了一个患者的体检报告。

患者三年前体检正常，三年后心梗死亡！这位患者无吸烟史，饮食偏清淡，是什么原因让她突发心梗？三年间究竟发生了什么？

元凶之一：西红柿炒鸡蛋

医生介绍，患者之前最喜欢“西红柿炒鸡蛋”，西红柿炒鸡蛋看似非常健康的食物，但却藏着猫腻，一步步刺激血管发生病变。

危险因素：高油

“西红柿炒鸡蛋”这道菜，要把鸡蛋炒的蓬松，就要多放油，而鸡蛋中的卵磷脂对脂肪有乳化作用，吃不出油腻感，无形中就摄入了过多的油脂。

一般平时做西红柿炒鸡蛋的平均用油量有整整10勺，大约有50g，超过中国膳食指南全天建议摄入量的1倍。

危险因素：高糖

西红柿炒鸡蛋，常以甜压咸。若要吃出甜味，糖含量至少要占到10%左右，比如西红柿400g，要吃出甜口感觉，若西红柿占一半甜，至少还要放入20g糖。

一份“西红柿炒鸡蛋”，相当于含有10勺油、20g糖！虽然原材料都很健康，但烹调时放入了大量的糖、盐和油，长期食用将危害血管健康，成为心梗猝死的元凶之一。

爱吃的西红柿炒鸡蛋，

如果从此不能吃了会好桑心！

好在有破解妙法！

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西红柿鸡蛋可以这样做

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方案一:

不沾锅中放10克油(较小的汤匙2匙)，倒入鸡蛋液，开中火。将鸡蛋饼表面煎成凝固状，蛋饼中心可不凝固。

放10克油炒葱花，爆香后加入番茄。番茄软后，放入嫩嫩的大蛋饼，用铲子切碎成块，让它和番茄汁液接触，翻炒1-2分钟左右，加盐出锅。

这样味道足，鸡蛋显多，口感软嫩，还能减掉四五成的油，只用20克油就能炒出40克油的口感（大概减少200-300千卡的热量）。不过要注意番茄炒软后加蛋，蛋不能久炒，由于煎蛋用油较少，所以翻炒时间太长会使蛋饼失去水分，口感变差。

方案二：

不粘锅中放15克油，炒香葱花，然后加入番茄，中火炒到几乎融化的柔软状态，再加入调味的鸡蛋液。不要搅动，盖上盖子焖两分钟，鸡蛋液就会变熟成块。然后用铲把菜翻匀，关火，就可以调味上桌了。

鸡蛋纯属蒸熟，容易软碎，不是均匀的大块，虽然卖相不太好，但这么最省油的，而且蛋液和番茄汁充分混合，别有一番滋味。

除了西红柿炒鸡蛋，这些菜要当心

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包子、饺子

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外面买的包子、灌汤包、小笼包、饺子基本都高盐高油，增加心血管疾病风险。速冻饺子里白花花的一层其实就是猪油，每只饺子就有2g猪油。

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烧茄子

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烧茄子需要过油，茄子在油里就像一块海绵在吸水一样，这些油全吃到肚子里，十分不健康。

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炸藕盒

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藕富含淀粉，加上裹了面糊高温油炸，会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康着实有害。

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水煮肉、水煮鱼

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这是去餐馆常点的菜，说是水煮，其实是“油煮菜”。当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，多吃无益。

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干锅菜

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干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。这样一来干锅菜的含油量就大幅提升。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。

清血管的几道菜

低温季节血管最易堵，心脏最脆弱。多吃一些净血液，软血管的菜，有利健康。

西兰花木耳炒香干

每周吃这道菜两三次，能够净化血液、清理血液垃圾，保持血管弹性，在冬季期间经常吃，对降低心脑血管风险有极大帮助。烹调的时候要少油少盐。

三七土豆炖牛肉

把三七块敲碎，牛肉和土豆洗干净、切好。先将三七块和牛肉炖至八成熟，再加入土豆炖烂，稍加调味即可。这道菜具有补脾、活血益气、抗衰老、降血压、保护心脏等功效，经常食用还可以预防中风。一周可以吃三次。

醋泡洋葱

把一个洋葱洗干净去皮，然后切成薄片，放到微波炉里加热2~3分钟，拿出来后加入5大勺醋，放在冰箱里第二天就可以食用了。洋葱中含有前列腺素a，能扩张血管，降低血液的黏度，具有降低血管，预防血栓的作用，而且洋葱中还含有跟降血糖药甲磺丁脉相似的有机物质。

“冷”字当头，

健康饮食不含糊！

素材来源/余杭晨报、btv我是大医生、健康时报

编辑/李婧

美编/张晓彤