干鱼怎么炸好吃 -凯发网娱乐

炸干鱼好吃的做法：

一、香酥炸干鱼：

1、将小干鱼用清水洗净，再泡一会儿，捞出控净水 ；

2、净锅入油，五成热时下入干鱼炸至酥透，中间要关小火、勤翻动，捞出后放置厨纸上吸净油即可食用。

二、干炸小鱼干：

1、鱼干用纯净水泡上，中间需要换水清洗。泡好之后加生抽、盐、料酒腌上；

2、腌过的鱼干，将水性调料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。

3、放上淀粉拌均匀，淋上烹调油；

4、炸锅预热五分钟后，将鱼干铺在炸篮中；

5、启动炸锅200度10分钟左右，中间可以拉开看看火候；

小窍门： 炸锅做美食，尽可能让食物保持干燥，这样出来口感才酥香。