荷兰豆炒鸡胗的做法,荷兰豆炒鸡胗怎么做好吃 -凯发网娱乐

主料：荷兰豆200克、鸡胗250克、香芹20克、红椒25克、青蒜1根。辅料：食用油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒2茶匙、生粉1茶匙、芝麻油少许、姜2片、蒜1段。步骤：

1.准备好所需食材；

2.香芹，香蒜切段，姜蒜切小粒，红椒切菱形片，鸡胗打上花刀或者切小片皆可；

3.小锅水沸腾后，下荷兰豆与红椒焯至断生，捞出过凉；

4.鸡胗也需焯一下水断生；

5.锅烧热，放油，下姜蒜爆香，接着把鸡胗放入锅内翻炒，同时沿锅边蘸洒料酒去腥增香；

6.此时下入香芹与蒜白段翻炒；

7.把事先经过焯烫的荷兰豆，红椒加入，并倒入碗汁：盐、糖、生抽、蚝油、生粉、芝麻油、清水；

8.快速翻炒，最后把蒜叶放入；

9.炒匀即可出锅 。