进口葡萄是什么梗(吃葡萄是什么梗) -凯发网娱乐

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”关于葡萄的诗句耳熟能详，但是，其实葡萄以前不叫这个名字。

《史记》中提到大宛、安息等国有“蒲陶酒”，这里的“蒲陶”，就是指葡萄；东汉时期的《前汉纪》则出现了“蒲桃”这个名字，如西域罽（jì）宾国“种五谷稻，多蒲桃竹漆”。不过，虽然字在不断变化，葡萄这个物种的读音似乎一直没有变。到了南北朝时期，葡萄这个名字开始出现，不过在当时，葡萄与蒲陶、蒲桃还有混用。

自西汉时期从西域传入中国，葡萄只用了很短的时间，就顺利上位成为深受人们喜爱的水果。经过两千多年的发展，中国也已成为世界第一大葡萄种植国家。不过，即便历史悠久且深受喜爱，关于葡萄，还是有一些冷知识，是大家不知道或者弄不清楚的。

no.1 葡萄和提子到底什么关系？

随着科技的进步，水果的品种也越来越多，红提、青提、黑提、阳光玫瑰等一系列提子不断出现在市面上，大颗、相对较硬的表皮、香甜、高价，提子深受欢迎。名字不叫葡萄叫提子，跟葡萄有点像又不太像，所以很多人就有了疑问，那葡萄和提子到底什么关系？

这就要简单说说葡萄的品种问题了。葡萄的品种资源十分丰富，按其起源及分布，可分为欧亚种群、东亚种群、美洲种群。其中东亚种群分布的东亚地区，尤以中国的葡萄种质资源最为丰富，目前除了新疆、宁夏和内蒙古三省区外，中国其他各省区均已发现野生的葡萄属植物，总共有三十多种。

而“提子”其实就是欧亚种葡萄。因其皮薄、肉脆等果品特性而有别于中国原产的葡萄品种，以皮肉难分离、肉质软为果实特征。“提子”这个名字，本是粤语口语对葡萄的称呼。由于早年进口葡萄借用了这一称呼，所以提子在中国大部分地区的语境里，多指进口而来、果皮与果肉不易分离、果肉较脆的品种。

当然，现在国内也有各种品种的提子引进种植，但是追根溯源来说，提子也好，葡萄也好，说的是一种东西，只不过在品种上略有差异。

no.2 葡萄上的白霜是什么？可以吃么？

葡萄好吃但不好洗。本身就小，还一颗一颗，还软，还容易破，再加上多数新鲜的葡萄上都有一层白白的霜，还洗不掉，还有人担心葡萄上这一层白白的霜是农药。

其实，这种白霜既不是农药，也不是葡萄糖，而是葡萄表皮上的蜡质。葡萄表面蜡质的成分主要是一种叫齐墩果酸的物质，这种物质可以占到白霜总重的60%-70%，除此之外，白霜中还含有一些醇和酯类物质。不过，这些物质都有一个共同点，那就是都不溶于水。

所以，划下重点：白霜是洗不掉的，就别白费劲了。

当然，白霜中的物质也并不会影响人体的健康，所以，对于普通的懒人来说，葡萄就这么一口吃下去，绝对没毛病。

白霜是不可能洗掉了，不过对于处女座的朋友，想把葡萄洗的尽可能干净点也不错。那这里也有一个洗葡萄的小贴士，管不管用不知道，起码洗完心里是爽了。

材料：

淀粉（或者面粉），盐

清洗步骤：

1.把葡萄一粒一粒的剪下来，剪的时候要注意连梗一起剪下，这样可以避免清洗的过程中葡萄受到污染；

2. 取适量的清水，加入淀粉（或者面粉）搅拌均匀（500毫升清水加入3汤勺淀粉的比例就可以了），倒入葡萄，浸泡2—3分钟。淀粉或者是面粉具有很强的吸附性，可以把葡萄上的灰尘污垢都吸附下来；

3. 用清水冲洗干净，然后再放一点盐，用手轻轻搅动，浸泡几分钟。淡盐水起到杀菌的作用哦。

no.3 葡萄酿出来的酒是不是葡萄酒？

这句话看似是一句废话，但是，肯定没有这么简单。

说到葡萄酒，大家首先想到的肯定是红酒，多的还能想到白葡萄酒。但是为什么都是葡萄酿出来的，红葡萄酒是红色的，白葡萄酒就是白色或者淡黄色的呢？

如果我再告诉你，冰酒、起泡酒、香槟、白来地，这些都是葡萄酿出来的呢？再回头看看“葡萄酿出来的酒是不是葡萄酒？”这个问题，你还确定答案么？

先来说红葡萄酒和白葡萄酒。红酒的酿造是不去除葡萄皮的，葡萄皮中的花青素等色素进入酒中，红酒就成了红色。白葡萄酒是用葡萄皮不含花青素的白色葡萄或者去了皮的红皮葡萄酿制的，整个酿造过程没有红色色素混入，所以最后得到的白葡萄酒酒体呈现白色或淡黄色。

如果以经冬在藤上被霜冰冻的葡萄作为酿酒原料，酿造出来的葡萄酒则称为冰酒。

葡萄酒当中如果有大量的气泡，则被称作起泡酒。这些气泡通常是发酵过程中自然产生的，也有人工添加的。起泡酒中最有名的莫过于香槟。有时候人们会用香槟指代所有的起泡葡萄酒，不过严格意义上的香槟，指的是在法国香槟地区生产的起泡葡萄酒。

如果采用蒸馏等工艺酿造葡萄酒，那么会得到烈性的葡萄酒，也就是白兰地。白兰地这一名字来自荷兰文brandewijn，原意就是烧酒。白兰地通常默认是指葡萄酿造出来的，其他水果当然也可以作为酿造原料，成品也可以叫做白兰地，不过这时候就特殊注明原料的名称表示区分，比如苹果白兰地，草莓白兰地等。

葡萄好吃，酿酒又好喝，那最后，给大家推荐两款熊猫指南上榜的葡萄。葡萄正当季，不懒不怕洗起来麻烦的，就快去买葡萄吃吧。

锦瑜阳光玫瑰葡萄 熊猫一星，精选(selected)

锦绣红河大地上的美玉

单位名称：开远锦瑜农业发展有限公司

采收时间：7-8月

凯发网娱乐的联系方式：13908734725（尚建松）

产地位置：云南省红河哈尼族彝族自治州开远市羊街乡黑泥地社区四方地

销售渠道：有好东西、春播、真的有料、昆明百盛、北京华联、ole´

红柳无核白葡萄 熊猫一星，精选(selected)

火洲里的绿珍珠

单位名称：吐鲁番市红柳河园艺场

采收时间：8-9月

产地位置：新疆维吾尔自治区吐鲁番市高昌区红柳河园艺场

购买凯发网娱乐的联系方式：13399951002（刘军强）