如何做北京小吃果子干 -凯发网娱乐

北京小吃果子干是一款地道的北京甜食小吃，立春前后食用最佳。同治皇帝9岁那年私自出故宫，直奔西安门商摊上吃果子干，一时传为佳话。北京小吃果子干制作方法如下：

1、将柿饼去蒂撕碎；杏干用水洗净，稍泡回软；藕刮去皮，洗净后切片，洗去白干用开水焯熟，藕片不要煮过，以免口感不好；

2、将柿饼撕成小块，和杏干、葡萄干一起放入大碗中，倒入温水，浸泡半天至浓稠；

3、锅内加清水烧沸，倒入器皿晾凉，放入冰箱；

4、将藕片放入泡好的柿饼杏干汤中，再浇上少许糖桂花即可。