白菜晒成干,白菜干还有营养吗 -凯发网娱乐

白菜晒成干之后是还有营养成分的，白菜干可以养心调血，除烦止渴，有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。白菜干是白菜晒干而成的，白菜干可作为日常生活中的辅食进行食用。挑选原料时应选取叶梗肥厚的白菜品种，这样得菜率才会比较高，可以挑选固形物与糖分相对高的品种、挑拣除去烂菜及病虫。可以使用热烫和自然晒干的方法制作白菜干，热烫时需要在热烫水中加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性，可以用于调节人体的酸碱平衡。干制品贮存应符合低温低湿环境条件，否则会缩短其贮存期或货架寿命。