超市买的鱼丸怎么煮才好吃 -凯发网娱乐

主料：偏口鱼、油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。

步骤：

1、鱼肉顶刀切碎剁细末粒加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒清汤再另淀粉搅匀；

2、用精盐、料酒片花刀鱼喂口冬笋、葱、姜均切丝；

3、勺内放入1500克油烧6至7层热拎着鱼尾巴先撒干面粉再淀粉糊挂匀放入油锅炸；

4、拿着勺往鱼身浇着油炸鱼定型再松手放入锅炸炸透捞待油温再升7至8热放入炸第二遍；

5、再取锅入火加底油烧热入葱姜丝笋丝随再放入调料及汤浇用淀粉勾芡盛入碗内；

6、炸鱼捞装盘再浇半手勺油连同芡汁起端桌着客面汁浇鱼身发滋滋响声即可。