做蛋糕打蛋清多长时间 -凯发网娱乐

励志创业 2021-12-03 19:37:40

最佳答案

大概要半个小时。

打蛋清的工具个容器上不能有油和水,另外现在打之前鸡蛋要冷藏一下,打的时候有打蛋器最好,如果没有就只能用几根筷子,但是打的时间肯定会比较长,加糖的量大概是蛋清重量的二分之一。

蛋清是指包在蛋黄周围,由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白,与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名。 蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震,保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤。

做蛋糕打蛋清多长时间